Шалфей лекарственный - это чудесное растение, родом из Средиземноморского
региона. Этот многолетний вечнозелёный полукустарник может похвастаться
красивыми серо-зелёными листьями с уникальной "галечной" текстурой, а в начале
лета он украшает себя потрясающими колосьями голубовато-лавандовых или
розовато-лавандовых цветов. Известный своим выразительным камфорным ароматом,
Salvia officinalis вырастает до 0,6 метра в высоту, что делает его прекрасным
дополнением к садам с травами или бордюрам.
Помимо своей декоративной ценности, шалфей веками ценился за свои лечебные
свойства. Традиционно он использовался для улучшения пищеварения, облегчения
боли в горле и, возможно, для поддержания когнитивных функций. В кулинарном
мире шалфей блистает как ароматная приправа, особенно вкусная в сытных мясных
блюдах, насыщенных соусах и блюдах из бобовых.
Выращивание шалфея из семян - это полезный опыт. Семена высевают в помещении
ранней весной или непосредственно в грунт после последних заморозков. В то
время как растениям, посеянным прямым посевом, требуется больше времени, чтобы
достичь стадии цветения (примерно два года), растения, выращенные в помещении,
могут удивить вас цветением уже в первый год.