Нож кондитерский профессиональный. Изготовлен из нержавеющей стали. Рукоятка
имеет арочную форму со струной, которая прикреплена к свободным краям. Нож
имеет достаточно плотное натяжение струны, что поможет быстро и ровно нарезать
высокие торты.
Высоту струны можно регулировать, в зависимости какой толщины нужны коржи.
Технология разрезания коржа при помощи струны: необходимо выставить струну на
нужную высоту; выложить остывший бисквит на стол и «пилящими» движения вперед-
назад нарезать корж на части
Подходит для мытья в посудомоечной машине.
Размер: 31х11 см; размер ручки: 8х4 см.