Мусат
Используется при заточки ножей. Для лучшего результата может смазываться небольшом количеством масла.
Очень важно при заточке держать нож под одинаковым углом (при 20° достигается наилучший результат).
Нож нужно затачивать одинаковое количество раз с каждой стороны, прикладывая одинаковое усилие – сначала сильнее, потом легче.