Ножи имеют повышенную жесткость благодаря высшему содержанию углерода,
молибдена и ванадия. От обычных ножей их отличает в несколько раз больший срок
эксплуатации. Что очень важно, благодаря жесткости стали эти ножи значительно
медленнее тупятся, и их заточку можно делать гораздо реже по сравнению с
обычными ножами. Рукояти имеют продуманную эргономичную форму, удобно лежат в
руке и не ускользают благодаря ребристым частям.