Профессиональная серия ножей Tramontina Century была выпущена ограниченным
количеством к 100-летию компании.
Лезвие кованое, изготовлено из углеродистой нержавеющей стали с добавками
хрома и молибдена. Сталь закаливается на твёрдость 55-58 единиц особым
способом глубокого охлаждения, что обеспечивает длительную остроту лезвия и
идеальный срез. Лезвие не тускнеет, устойчиво к высоким температурам. В
качестве украшения — гравировка логотипа Tramontina Century.
Анатомической формы рукоять из поликарбоната, армированного стекловолокном,
обладает высокой ударопрочностью. Рукоять формируется непосредственно на
стальной основе вокруг 3 стальных заклепок, предотвращая швы, зазоры и щели.
Такая конструкция ножа не позволяет накапливаться пищевым остаткам и
поддерживает максимальную гигиену.