Чорний цейлонський чай з бергамотом особливого сорту. "Улюблена візитівка",
"впізнаваний бренд", "британська легенда", - яких тільки компліментів не
почуєш на адресу чаю Ерл Грей по-англійськи!
Походження
Вважається, що до появи саме такого спеціалітету призвела любов британців до
чаю та чаювання. На сьогодні напій, зобов'язаний назвою Чарльзу Грею,
дипломату і графу, - один з найвідоміших і найулюбленіших у світі. До речі,
нащадки графа, відповідавшого у XIX столітті за поставки чаю до королівського
столу, займаються чайним мистецтвом і зараз.
Смак і аромат
"Фірмова" риса чаю Ерл Грей по-англійськи - масло бергамоту, що додає напою
терпкуватого смаку, - і його насправді важко сплутати з будь-яким іншим.
Корисний вплив
До складу чорного ароматизованого чаю входять вітамін С, флавоноїди,
мікроелементи та мінеральні речовини, - все разом благотворно впливає на
вуглеводний обмін, а також посилює захисні сили організму, що важливо для
профілактики простудних захворювань.
Заварювання
Для заварювання у порцеляновому заварнику потрібні такі пропорції: 1 чайна
ложка на склянку води. Температура води: 85°C. Перш, ніж залити гарячу воду в
заварник, його варто обполоснути окропом. Заливаємо та залишаємо настоювати
протягом декількох хвилин.
Інший спосіб заварювання чорного ароматизованого чаю: на порцію потрібні 1
чайна ложка чаю на 350 мл і ще одна додаткова - на чайник. Час заварювання:
2-3 хвилини при температурі 95°C.
Особливі умови: заварювати 2-3 рази.