Кіноа чорна
Описание
Кіноа - це дуже древній і корисний продукт. Зовнішнім виглядом крупа дуже
схожа на гречку, тільки меншого розміру. Смак кіноа схожий на смак рису,
тільки з гірчинкою.
Кіноа може бути різного кольору: червона, коричнева, чорна, біла.
Південна Америка вважається батьківщиною кіноа, але вирощують рослину в
основному на гірських схилах з суворим кліматом. Саме деревце заввишки трохи
більше метра, а плоди утворюють грона.
У чорній кіноа міститься величезна кількість різних вітамінів, таких як А, С,
Е, вітаміни групи В, калій, кальцій, натрій, фосфор, магній, цинк, мідь,
залізо.
Калорійність крупи близько 368 ккал на 100 грам продукту.
Дієтологи вважають, що кіноа - найбагатша крупа, по кількості цінних речовин.
Фахівці ставлять кіноа з грудним молоком, так як воно практично на 100%
засвоюється організмом.
Зараз кіноа найбільш популярна у вегетаріанців і людей, які займаються
спортом.
Рецепт приготування чорної кіноа
Кіноа дуже легко готувати. Для початку її необхідно промити проточною водою і
залити на пару годин. Далі перед варінням знову промити. Для 1 склянки крупи
необхідно закип'ятити 2 склянки води. Висипте насіння в киплячу воду і варіть
на невеликому вогні 5-10 хвилин.
Кіноа вважається готовою, коли крупинки стануть м'якими.
Кіноа відмінно поєднується з овочами, фруктами, горіхами, тому її можна
спокійно додавати в салати та десерти.
Также ищут:
