Вустерширський соус, іноді називається соус "Ворчестер" або ворчестерширський
соус - кисло-солодкий, дещо пікантний ферментований англійський соус, що
готується на основі оцту, цукру і риби.
Склад соусу :
- ячмінний солодовий оцет
- спиртовий оцет
- меляса
- цукор
- кухонна сіль
- анчоуси
- екстракт тамаринду
- цибуля
- часник
- пряність
- ароматизатори