Все категории

Фенугрек (пажитник)

10 грн

Описание

Фенугрек (рід TRIGONELLA FOENUM GRAECUM) - однорічна рослина, вид роду
Пажитник сімейства Бобові. Існує кілька назв цієї рослини: пажитник грецький,
пажитник блакитний, шамбала, треуголка, верблюжа трава, синій козячий
трилисник, гуньба. Плоди цієї культури мають солодкуватий смак, з легкою
гіркотою і ароматом свіжоскошеної трави. Пажитник багатий білками і
вуглеводами, калієм, фосфором, магнієм, залізом, кальцієм, вітамінами А, С, В,
РР, фолієвою кислотою, каротиноїдами, фітостеринами, амінокислотами,
полісахаридами та ін. Хороший горіховий відтінок аромату отримають страви з
м'яса і риби, приправлені пажитником. До складу різних пряних сумішей і
соусів, таких як «хмелі-сунелі», «каррі», «аджика», входять насіння фенугрека.
Їх також додають в тісто для хліба.

Состояние: Новое

Цвет: