Все категории

Бадьян зірочки

50 грн

Описание

Бадьян - коричневі зіркоподібні плоди з насінням вічнозеленого тропічного
дерева, які відносяться до сімейства Лімоннікових. Плід представляє собою
шести- або восьмиконечну зірочку, в кожному з променів якої знаходиться одне
насіння. Діаметр зірочки від 1,5 см - до 3,5 см.

Плоди цієї рослини - джерело вітаміну A, C і PP, вітамінів групи B. З
мінералів в їх склад входять калій, магній, кальцій, цинк, мідь, марганець,
натрій, фосфор, залізо і селен. Калорійність-337кКал на 100 г продукту:
білки-18,0г; жири - 16 г; вуглеводи -- 50г.

Спеція бадьян широко використовується в кондитерському виробництві. Ще один
варіант застосування - додавання в настоянки, лікери та збитні. Також бадьян
використовують при консервуванні заготовок. Бадьян різко покращує аромат м'яса
і робить його несподіваним за смаком. Додавання цієї ароматної прянощі в
консервоване блюдо не тільки покращує його гастрономічні якості, а й сприяє
збереженню натурального кольору і в той же час перешкоджає швидкому процесу
зацукровування. Таким чином, бадьян виступає в ролі відмінного консерванту,
який дозволяє істотно збільшувати термін зберігання продуктів. Ефірна олія
бадьяна, яку отримують з подрібнених свіжих або висушених плодів,
використовують в медичних і косметичних цілях.

Форма: зіркоподібна

Колір: темно-коричневий (натуральний)

Смак: слідкувати-гіркий, терпкий і гострий

Запах: насичений яскравий

Країна походження: В'єтнам

Состояние: Новое

Цвет: