Гірчиця ціла (насіння) 1 сорт
Описание
Використовувати у приготуванні.
Гірчиця біла (лат. Sinapisalba) -від однорічних трав'янистих рослин роду
гірчиця сімейства Капустяні (Brassicaceae). Плід -стручок, заповнений
дрібними, круглими насінням світло-жовтого кольору. Насіння гірчиці білої
мають більш ніжним і пікантним смаком в порівнянні з гірчицею чорною і
сарептської. Плоди дозрівають в серпні.
У кулінарії насіння гірчиці використовують для виробництва різних видів
сумішей, спецій і прянощів. Але найбільша кількість їх використовується для
приготування столової гірчиці. Гірчичне насіння використовується в цілому або
в молотом вигляді для консервування овочів, грибів, риби, для приготування
страв з овочів (білокачанної і червонокачанної капусти), м'ясних супів, фаршів
і т.п. Гірчичний порошок вживається для приготування яловичого і свинячого
м'яса, різної дичини, холодних і гарячих підлив.
Калорійность- 271,0 кКал на 100 г продукту: білки -37,1г; жири-11,1г;
вуглеводи-5,9г. Засміченість - 1%, вологість - 10%
Країна походження - Україна.
Также ищут:
