Чорний кунжут (сезам)

25 грн

Описание

Чорний кунжут - являє собою неочищені насіння, які мають різкий аромат і
гоструватий смак.
Користь кунжуту обумовлена його збагаченим складом.
Кунжут містить вітаміни (А, РР, Е, вітаміни групи В), амінокислоти, олеїнову
кислоту, фітоестрогени, ефір гліцерину, мікроелементи (марганець, мідь,
залізо, цинк, кальцій).

Розрізняють білий і чорний кунжут. Давайте розберемося які у них відмінності.

- Чорний сезам має аромат більш насичений, ніж білий.
- Чорні насіння кунжуту залишаються в лушпинні, а білі очищаються від неї.
- Чорний кунжут має гіркуватий смак, а так само з них отримують більш якісну олію. Його використовують для приготування маринадів, в якості добавки до страв з рису і овочів. У білих насіннях злегка горіховий смак, і їх використовують для приготування солодощів, хлібобулочних виробів, випічки.

Різниця між білим і чорним кунжутом не особливо велика. Але чорні насіння,
наприклад, містять у собі більшу кількість антиоксидантів.

Вирішувати, який кунжут корисніше білий або чорний безглуздо, тому що обидві
ці прянощі приносять багато користі для нашого організму. Але слід зазначити,
що чорний кунжут більш калорійний.

Насіння чорного кунжуту знайшли застосування в кулінарії, косметології,
медицині

У давнину чорний кунжут використовувався лікарями як засіб, що чудово очищає
кишечник. Середньовічні лікарі виготовляли з насіння зілля, призначені для
боротьби з сухим кашлем, запорами, недокрів'ям. Сучасна медицина визнає
ефективність неочищеного сезаму у випадках: Наявність ревматичного болю,
периферичних набряків.

Состояние: Новое

Цвет: