Бадьян, 1кг

Из-за визуального сходства со звездочкой, а по запаху с анисом, бадьян называют так же звездчатый анис. В плодах звездчатого аниса переплетаются терпкие, горькие, острые и сладкие нотки, при этом в них нет приторности. Их добавляют в блюда либо целиком, либо в виде порошка, и используют главным образом при приготовлении мяса и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Кондитеры используют бадьян при приготовлении тортов, пудингов, пряников, коврижек, печенья, пирогов и варенья. Еще один вариант применения -- добавление в настойки, ликеры и сбитни.