Белый чай Глаз Феникса считается одним из самых дорогих, лучших сортов. По
своей форме он действительно напоминает глаза птицы, которая в Китае является
символом счастья и благополучия.
Изготовляется элитный сорт из молодых, покрытых нежным пухом листиков,
собранных на высокогорной юньнанской плантации «Дворец Луны». Последующая
обработка сырья осуществляется вручную. Скручиваются листики чая также ручным
способом, благодаря чему и приобретают такую необычную форму. В качестве
ароматизатора выступают лепестки белого жасмина.
При заваривании в горячей воде листики разворачиваются, приобретают свою
стандартную форму и размер.
Состав
Основной компонент чая - это цельные молодые верхние листики чайного куста,
сформированные в плоских плотных шариках.
Цвет, аромат, вкус
Настой имеет желтоватый нежный оттенок. Технология изготовления обеспечивает
чайному листу глубокое насыщение эфирными маслами жасмина и дарит напитку
тонкий цветочно-фруктовый аромат. Вкус нежный, сочный, объемный, цветочно-
фруктовый с древесными, медовыми нотками и оттенком лесных ягод.
Полезные свойства
Кроме того, что Глаз Феникса отлично лишает жажды в жару и освежает, чай
положительно влияет и на организм в целом.
● лишает депрессии;
● устраняет головную боль;
● положительно влияет на нервную систему;
● обладает бактерицидными свойствами;
● укрепляет иммунную систему;
● выводит холестерин;
● улучшает лактацию.
Способ заваривания
Один из вариантов заваривания зеленого элитного чая - чайная ложка листьев на
чашку 350 мл и еще одна дополнительная - на чайник. Заваривать 3-5 минут при
температуре 85°C.
Особые условия: заваривать 3-5 раз.