Гвоздика душистая владеет довольно специфическим и очень сильным пряным ароматом. Используется эта специя в кондитерской промышленности, маринадах, а также широко применяется в приготовлении напитков. Не стоит забывать, что добавлять эту пряность необходимо в небольших количествах, потому что гвоздика может полностью изменить вкус блюда.