Все категории

Вещь, которую вы ищете, была продана или удалена пользователем. Посмотрите другие вещи из этой категории.

Технология спирта. м. пищепромиздат. 1955г. 444 с. климовский д.и.,стабников в.н. ...

1331 грн

Описание

Технология спирта.
М. Пищепромиздат. 1955г. 444 с.
Климовский Д.И.,Стабников В.Н.
2-е переработанное и дополненное.
Учебник для пищевых вузов.
В твердом издательском переплете с тиснением. 22,5х15 см.
тираж 5000.

Описаны современные технологии, в частности рассмотрены основы мембранной технологии. Дана биохимическая и технологическая характеристика сырья. Описаны методы хранения, измельчения, растворения и подготовки сырья к сбраживанию. Освещены вопросы получения ферментных препаратов и солода, культивирования дрожжей, бактерий, плесневых грибов, сбраживания, выделения спирта из бражки и его ректификации. Приведены методы использования побочных продуктов и очистки сточных вод.
Для специалистов бродильной промышленности и студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Технология бродильных производств".

Состояние: хорошее,

Состояние: Идеальное

Цвет:

Жёлтый
Синий

Категории:

Сообщить о нарушении

Также ищут:

Бонистика в Львове Коллекционирование в Львове Духовые инструменты Орден за заслуги 3 степени Автолегенды ссср Модели ссср 1 43 Медаль за храбрость Колодка медали Сумки для пробников