Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.м...
2521 грн
Описание
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.
М Госторгиздат 1955г. 912с.
Твердый переплет, формат 145x220 мм.
Сборник являлся основным руководящим документом в отношении норм расхода сырья, отходов при первичной обработке продуктов и норм выходов полуфабрикатов и готовых блюд.
Помещенные в каждом разделе технологические указания и краткие описания должны были служить пособием в производственной работе поваров. Множество таблиц, подробное содержание.
Ввведена рецептура 15 республик ,она дана по нескольким вариантам.
Состояние: Хорошее.
Также ищут:
Продавец
Еще продаю
Похожие товары
-
Антиквариат500 грн -
Антиквариат1299 грн
-
Подсвечник антиквариат2000 грн
-
Антиквариат шкатулка1000 грн
-
Листівка раритет 1955 року30 грн
-
Европа. блюдо.1300 грн
-
Знак "парашютист" (1955 г.)959 грн
-
Ковёр картина антиквариат винтаж5200 грн
-
Михаил коцевинский. сборник 4583 грн
-
-
Ссср. блюдо большое. олени.470 грн
-
ТОП объявления
-
TopЧасы вымпел700 грн
-
TopПродам 500 грн 2006 год1500 грн
-
TopПаренчатая тарелка,англия180 грн
-
TopДекоративная тарелка limoges5000 грн
-
TopЧасы полетов времен сср винтаж850 грн
Реклама в Шафе. Как сюда попасть?
Узнавайте о распродажаx и новинках первыми!