В доступной форме о способах содержания, разведения и кормления взрослых гусей и молодняка. Рассказано о биологических и хозяйственных особенностях гусей, дана краткая характеристика пород. Приведены наиболее простые способы убоя гусей, обрабоки тушек. Описаны прижизненное ощипывание гусей для получения пуха и пера, блюда , приготовленные из гусиного мяса и печени. Имеется раздел о профилактике заболеваний гусей