Книга для записи кулинарных рецептов "фламбе". кулинарный блокнот. кук бук
Описание
Книга для записи кулинарных рецептов "Фламбе". Кулинарный блокнот. Кук Бук
Надо полагать, что практически каждый из нас в душе кулинар. И естественно,
на очередном званом ужине у Вас созрел план, как удивить присутствующих
эффектной подачей вкусных и изысканных блюд. Одним из самых известных
эффектных способов является фламбе. Эта технология настолько популярна, что
блюда, которые подвергают «огню» отнесли в отдельную категорию. Мы также
предлагаем отделить их от обычных блюд и занести в отдельный блокнот для
записи рецептов с соответствующей обложкой.
Фламбе, процесс еще называют фламбирование, подразумевает кратковременное
обжигание пищи непосредственно перед подачей. Для его выполнения вам
понадобится всего 3 составляющих:
1. Само блюдо;
2. Источник огня (спички, зажигалка, горелка);
3. Спиртной напиток.
Именно спирт заставит блюдо полыхать огнем и оставлять на приготовленной еде
золотистую корочку. Для придания интересного и яркого вкуса необходимо
использовать соответствующий напиток, крепость которого не менее 40 градусов.
Самыми распространенными являются:
- ром;
- ликеры;
- виски;
- джин;
- бренди;
- коньяк.
Будьте уверенны, Ваша книга для записи любимых рецептов будет постоянно
пополнятся, ведь применение фламбе очень распространенно. И если ранее
«поджигали» только лишь горячие блюда, в современной кулинарии технология
применяется практически ко всем категориям. Например, используя ром можно
добавить фруктовым салатам, шоколаду и определенным десертам ярко выраженные
карамельные нотки. А вот коньяк является универсальным напитком, который
сочетается со всеми продуктами: мясо, морепродукты и даже некоторые десерты.
В Вашем окружении точно найдутся те, кто сидит на диетах и следит за фигурой,
поэтому не притрагивается к тортам и пирожным. Им лучше подать фрукты с
фламбированием ликером. Такая книга рецептов идеальна в подарок.
Также ищут:
