Рибні страви. навчальний. л. старостина, р. добросовісна
Описание
Тематика: Кулінарія і правильне харчування
Рибні страви. Навчальний. Л. Старостина, Р. Добросовісна
Через «Економіка», футів, 1983 р. Формат стандартний 84х108/32, мова російська, 144 ст. з ілюстраціями, м'яка обкладинка, стан гарний.
У книзі наводяться основні відомості про рибу та рибопродуктів, технологічний процес первинного та теплового оброблення риби, а також принципи організації робочих місць кухарів рибного цеху.
Детально викладається технологія приготування різних страв і кулінарних виробів із відварної, припущеної, смаженої, тушкованої та запеченої риби. Додаються також рецептури та технологія приготування гарячих і холодних закусок із риби, різних соусів.
Книга призначена як посібник для кухарів підприємств громадського харчування. Вона може бути використана хатніми господинями.
Также ищут:
Похожие товары
-
-
Страви іноземної кухні100 грн
-
500 страв кавказької кухні50 грн
-
-
155 апетитних страв з курки50 грн
-
Страви з риби та морепродуктів220 грн
-
ТОП объявления
-
TopКнига «уроки химии»285 грн
-
TopПодарок для девочки торг3100 грн
-
TopКнижки 18+ пенелопа скай1200 грн
-
TopЧестные аделины700 грн
-
TopПуговицы и кружево730 грн
-
TopMissoniКонсультация таро350 грн
