Книга знакомит читателей с блюдами украинской кухни, рецептура которых разработана на основе сочетания восстановленной рецептуры старых украинских блюд с наиболее-ширенной теперь в Киевской, Закарпатской, Львовской, Полтавской, Днепропетровской, Запорожский и Херсон- костяной областях.
В книге приведены рецептуру и способы приготовления в домашних условиях блюд и напитков разнообразных пули- нарных изделий украинской кухни.