Апет, Т.К.
Справочник кондитера
Издательство: Минск: Высш. шк 1993 г.352 страниц;.илл.
Переплет: твердый;
Формат 200х130 мм.
Аннотация
Описан технологич. процесс производства мучных кондитерских изделий. В разделе "В домашних условиях" представлены изделия, приготовленные по старинным рецептам. Для учащихся и домашних хозяек.
Состояние хорошее.