Маслов. основы технологии приготовления пищи. москва экономика 1970 г. 136 с. мягкий...

131 грн

Описание

Маслов.
Основы технологии приготовления пищи.
Москва экономика 1970 г. 136 с.
мягкий переплет, обычный формат.
В учебном пособии характеризуются приемы первичной и тепловой обработки продуктов, изменения, происходящие в продуктах при их тепловой обработке. Большое внимание уделяется правильной классификации первых, вторых и третьих блюд, а также основам технологии приготовления разнообразных супов, соусов, вторых блюд и гарниров из овощей, круп и бобовых, различных блюд из рыбы, мяса, домашней птицы и дичи, яиц и творога. Приводится краткая технология приготовления холодных блюд и закусок, сладких блюд и напитков, изделий из теста.
Состояние: хорошее,

Состояние: Хорошее

Цвет:

Жёлтый
Синий

Категории:

Сообщить о нарушении

Также ищут:

Исторические в Львове Детские в Львове Посуда для отдыха в Львове 500 видов домашнего печенья Кулинарные рецепты на английском языке Кулинарная семейная кухня Праздничные салаты Консервирование Блюдо под морепродукты