Всемирно известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Ларусс гастрономик), построенная по принципу классической энциклопедии, включает более 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. Она регулярно переиздается с 1938 года в издательстве Larousse. Переведено в настоящее время на 8 языках. Последнее французское издание 2007 года под ред. Желеля Робюшона - одного из гуру французской гастрономии - легло основой русского гастрономического Ларусса. Второй том, включающий статьи на буквы В и Р, дополнен внушительным объемом выносок и комментариев от редакторов русского издания.