Контроль производства безалкогольных напитков
– К. : Урожай, 1989. – 216с.
И. А. Колесникова, Л. М. Бойко, С. М. Ненахова.
твердая 17*12 см
В справочной книге освещены новые методы химико-технологического контроля производства безалкогольных напитков. Описаны приборы и методы определения качества сырья и готовой продукции. Существует немало норм по качеству продукции.
Состояние хорошее