Бабиченко л.в. основы технологии пищевых производств
20 грн
Описание
Учебник знакомит с технологическими процессами переработки сырья на предприятиях общественного питания. Приведены сведения о химическом составе, структуре и физических свойствах различных продуктов, основные приемы кулинарной обработки продуктов, технологические процессы изготовления полуфабрикатов и готовых изделий. Москва : Экономика, 1974. 200 с. Мягкая обложка (слегка повреждена - на фото).
Также ищут:
Похожие товары
ТОП объявления
-
Top, повредив за тобой "250 грн -
Top«химия смерти» саймн бекетт240 грн
-
TopСПОСОБСТВЕННЫЙ перевод399 грн
-
TopКнига иллюзион - евгений гаглоев120 грн
-
TopКнижки для чтения70 грн
-
TopСерия книг "отеньмак"1100 грн
-
TopКниги набор 9 штук оптом120 грн
Реклама в Шафе. Как сюда попасть?
Узнавайте о распродажаx и новинках первыми!