Інулін, фруктоолігосахарид (ФОС), — це розчинна пребіотична клітковина, яка стійка до перетравлення та досягає товстого кишечника практично неушкодженою. Кишкові пробіотичні бактерії споживають інулін і, у свою чергу, виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, які живлять клітини товстої кишки.