Перець чорний мелений 100% - чистий помел перцю чорного горошку. Чорний
мелений перець має темно-сірий колір різних відтінків, характерний аромат,
острожгучій смак.
Чорний перець містить ефірне і жирне масла, крохмаль, пиперин, велика
кількість вітаміну С, групи В, каротин, а також мінеральні елементи: залізо,
фосфор, кальцій.
Широко застосовується в харчовій промисловості як пряно-смакова рослина.
Вживається перець чорний мелений в супах, підливах, соусах, овочевих салатах,
маринадах. У приготуванні всіх видів м'яса, риби, томатів, консервованих
овочів. Він входить до складу пряних сумішей.