Кориандр молотый имеет своеобразный запах и сладковато-острый вкус.
Его применяют при приготовлении горячих и холодных мясных блюд, бульонов и
супов.
Употребляется кориандр для маринадов, для выпечки неких видов хлебобулочных
изделий, для производства рыбных консервов, тушеного мяса.