Бінг ча сігуї (шен пуер), 357г

Бінг-ча СІГУЇ ШЕН Пуер, 357г, 2017 р. - Сігуї, Ліньцан - це один із найпрестижніших мікрорегіонів Юньнаню, де ростуть стародавні чайні дерева на висоті понад 1800 метрів. Цей регіон славиться своїм тонким, світлим, аристократичним профілем пуеру. Чай з Сігуї завжди вирізняється м'якістю, прозорістю смаку та яскравим енергетичним посилом. Тип чаю: • Шен пуер (сирий) • Натуральна ферментація, класичне пресування у млинець • Вік дерев: від 80 до 300 років • Збір: весняний (з молодих бруньок і перших листків) Смаковий профіль: квітковий, з нотами жасмину, абрикоса, меду, свіжої деревини Смак: • Чистий, прозорий, багатошаровий • М'яка гірчинка в першому ковтку, яка швидко переходить у солодкий, шовковистий післясмак • Відтінки білого перцю, дикої груші, цитрусової цедри • Післясмак: довгий, прохолодний, ментолово-солодкий • Ефект: м'який «чайний підйом», легкість у тілі, прояснення в голові Настій • Колір: світло-бурштиновий із зеленуватим відтінком • Тіло настою: прозоре, тонке, але енергійне • Поведінка в чашці: залишає солодку плівку на язиці, яка довго не зникає Як заварювати: Проливний метод (гунфу ча): • 5-6 г на 100-150 мл води • Вода: 85-90°C (не окріп!) • Посуд: гайвань або маленький ісинський чайничок Проливи: 1. Промити (5 сек) -- злити 2. Заварювання: • 1-й пролив -- 10 сек • 2-й -- 15 сек • 3-й -- 20 сек • Далі -- +5-10 сек Всього: 8-12 проливів, чай довго «тримає форму» й змінюється з кожною чашкою