Оливкова олія Extra Virgin - якісна олія першого холодного
віджиму.Використовується практично для всіх видів готування: підходить для
тушкування та смаження. Як правило, Olio Extra Vergine di Oliva отримують в
процесі роздавлювання оливки разом з кісточкою. Для виробництва не
використовують хімічні добавки.