Книга для запису кулінарних рецептів "фламбе". кулінарний блокнот. кук бук
Опис
Книга для запису кулінарних рецептів "Фламбе". Кулінарний блокнот. Кук Бук
Треба думати, що практично кожен з нас в душі кулінар. І природно, на
черговому званій вечері у Вас визрів план, як здивувати присутніх ефектною
подачею смачних і вишуканих страв. Одним з найвідоміших ефектних способів є
фламбе. Ця технологія настільки популярна, що страви, які піддають «вогню»
віднесли в окрему категорію. Ми також пропонуємо відокремити їх від звичайних
страв і занести в окремий блокнот для запису рецептів з відповідною
обкладинкою.
Фламбе, процес ще називають фламбування, передбачає короткочасне обпалення їжі
безпосередньо перед подачею. Для його виконання вам знадобиться всього 3
складових:
1. Страва;
2. Джерело вогню (сірники, запальничка, пальник);
3. Спиртний напій.
Саме спирт змусить блюдо жарити вогнем і залишати на приготовленої їжі
золотисту скориночку. Для додання цікавого і яскравого смаку необхідно
використовувати відповідний напій, міцність якого не менше 40 градусів.
Найпоширенішими є:
- ром;
- лікери;
- віскі;
- джин;
- бренді;
- коньяк.
Будьте впевнені, Ваша книга для запису улюблених рецептів буде постійно
поповнюватися, адже застосування фламбе дуже поширено. І якщо раніше
«підпалювали» лише гарячі страви, в сучасній кулінарії технологія
застосовується практично до всіх категорій. Наприклад, використовуючи ром
можна додати фруктовим салатам, шоколаду і певним десертів яскраво виражені
карамельні нотки. А ось коньяк є універсальним напоєм, який поєднується зі
всіма продуктами: м'ясо, морепродукти і навіть деякі десерти.
У Вашому оточенні точно знайдуться ті, хто сидить на дієтах і стежить за
фігурою, тому не доторкається до тортів і тістечок. Їм краще подати фрукти з
фламбированием лікером. Така книга рецептів ідеальна в подарунок.
Також шукають:
