Популярно викладені основи консервування плодів і овочів, загальні прийоми домашнього консервування. Описані тара та інвентар, що застосовуються для домашнього консервування.
Приготування варінь, маринадів, солінь, способи приготування грибів і сушіння плодів і овочів.
У цьому виданні введено новий розділ про заморожування та подальше зберігання продуктів із використанням домашнього холодильника.
Для широкого кола читачів