Тендерайзер молоток размягчитель разрыхлитель для мяса
Описание
Тендерайзер молоток размягчитель разрыхлитель для мяса
Размягчитель мяса
- Главным предназначением тендерайзера есть придание мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно зкономит время работы повара.
- Важным достоинством тендерайзера является то, что разрыхленное с его помощью мясо лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным.
При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при
обработке тяпкой или молотком для мяса, а соединительные ткани максимально
разрушаются.
Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта,
поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного быстрее и
равномернее.
Принцип работы с тендерайзером достаточно прост:
- При помощи параллельных лезвий-игл на поверхность куска мяса наносятся насечки. Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта.
- Тендерайзер легко моется.
- Рыхлитель мяса сокращает время работы на 40 %.
- Тендерайзер ручной для нарезки свинины, телятины, баранины, рыбы и др. продуктов.
- Конструкция из пластика с 24 иглами-ножами из нержавеющей стали.
- Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Тендерайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой.
Характеристики:
- лезвия - нержавеющая сталь
- цвет - белый
- Количество лезвий - 24 шт.
- Габаритные размеры - (d) 51 мм x (H) 188 мм
- Размер в упаковке - 20 х 6 х 6 см
- Вес - 109 г
- Производство: Китай
1.Разместите мясо на разделочной доске из дерева или пластика.
2. Отбейте мясо с помощью инструмента до получения нужного результата.
- Избегайте попадания лезвий на кости.
- Крупные куски мяса следует отбивать с двух сторон.
- В процессе отбивания можно добавить специи.
- Лезвия инструмента введут их внутрь мяса.
- Разноцветный
- Onesize
Также ищут:
