Форма для виготовлення м'яких, вершкових, розсольних та сирів з пліснявою «пірамідка» 0.4...

Форма для сиру служить для приготування живого сиру з невеликої кількості молока. Отриманий сир у цій формі формується в красиву компактну голівку вагою близько 300 г, і саме це дає можливість, використовуючи невелику кількість молока у різних формах, приготувати сири з різними смаками в процесі ферментації. Форма має форму піраміди, що дозволяє сиру отримувати унікальну форму та текстуру. Форма для м'якого сиру виконана з композитного пластику, екологічно чистого та дозволеного для тривалого контакту з харчовими продуктами. Ефективний дренаж сирного зерна забезпечується у формі сітчастою структурою та спрямованим відведенням сироватки донизу. Сири, що отримуються за допомогою такої форми, однорідні за структурою, щільністю та естетикою сирної голови. Вершкові, розсільні, сири з пліснявою - феєрверк смаків у невеликих головках сиру - гастрономічний результат творчості власників професійних форм для сиру. У формі можна готувати різні види сирів: М'які та вершкові сири - Творожні сири (Cream cheese, Labneh) -- маса добре стікає через отвори, при цьому зберігається форма. - Рікотта -- після відціджування сироватки легко набуває форми квадрата. - Домашній свіжий сир (несолоний) -- класичний фермерський варіант, що формується без пресування або з легким гнітом. Расольні та сири з пліснявою - Бринза -- зручно викладати масу у форму, рідина йде через отвори, а сир формується щільним, але не пресованим шматком. - Фета -- можна використовувати для первинного формування перед витримкою в розсолі. - Сири з білою пліснявою (камамбероподібні, бри) -- на ранній стадії формування підходять форми з добрим дренажем. - Сири з блакитною пліснявою -- форма допомагає задати геометрію та забезпечити рівномірне стікання сироватки. Приготування домашніх сирів дасть Вам впевненість як делікатесний сир і дозволить готувати незвичайні страви на його основі. Характеристики Вихід сиру з форми: 0.25 - 0.4 кг Матеріал: харчовий пластик Об'єм 400 мл Ширина верхньої частини: 85 мм Ширина нижньої частини: 60 мм Висота: 90 мм Вага форми: 50 г Миття в посудомийній машині: так Країна-виробник товару: Україна