Коптильня гарячого копчення (сере сьогодні 2 мм)
Опис
Коптильня Середня 2,0 мм із гідрозакривом для гарячого копчення. Виготовлена з
гарячекатаної сталі завтовшки 2,0 мм, двоярусна. Складається з коробки
коптильні, піддона для збирання жиру та двох сіток для укладання продуктів.
Кришка коптильні виготовлена у формі будиночка для того, щоб конденсат, який
буде накопичуватися нагорі під час копчення, не капал на продукти — він
стікатиме з боків. Габаритні розміри: довжина 450 мм. ширина 305 мм. висота
280 мм. Розміри коптильної камери: довжина 400 мм. ширина 250 мм. висота 250
мм. Розове завантаження продуктів — 5-6 кг. Вага коптильні — 12 кг. За
допомогою біметалевого термометра для копчення Ви повністю регулюватимете
процес копчення, що мінімізує можливість помилки. Тріска в асортименті
Спеціально підготовлена очищена тріска для копчення в асортименті з листяних і
фруктових порід дерев. Тріска з вільхи підходить для копчення риби, м'яса,
птиці, сала, сиру, по суті — універсальна. Букова та дубова — для копчення
м'ясо ковбасних виробів, сала, реберців або сиру. Суміш з вільхової та букової
тріски використовують під час копчення м'яса, птиці, сала, реберців. Тріска з
черешні буде ідеальна для копчення птиці, кролика, сала, сухофруктів і
горіхів. З яблуні — для копчення сала, баликів, а також овочів, фруктів і
морепродуктів. Асортимент тріски: 50грн./кг. - вільха (фасування по 1 кг); -
бук (фасування по 1 кг); - дуб (фасування по 1 кг); - мікс (50% вільха/50%
бук; фасування по 1 кг); 100грн./кг. - яблуня (фасування по 0,5 кг); - черешня
(фасовка по 0,5 кг)
