Те гуань інь

Те Гуань Інь (铁观音) – один із найвідоміших улунів Китаю, що походить із провінції Фуцзянь, округу Аньсі. Його назва перекладається як “Залізна Богиня Милосердя”, що пов’язано з легендою про чайний кущ, подарований богинею Гуань Інь одному з благочестивих фермерів. Основні характеристики: • Походження: Аньсі, провінція Фуцзянь, Китай • Ступінь ферментації: 15-40% (середньоферментований) • Форма листа: Щільно скручені кульки овальної форми • Смак: Витончений, квітковий, з нотами орхідеї, меду, вершків і легким фруктовим післясмаком • Аромат: Яскравий, насичений, з домінуючими квітковими та молочними нотами • Настій: Від світло-зеленого до золотисто-жовтого Різновиди Те Гуань Інь: • Зелений Те Гуань Інь (сучасний стиль) – має яскраво-зелений колір листя, виражений квітковий аромат і легкий смак. • Червоний Те Гуань Інь (традиційний стиль) – більш ферментований та пропечений, з глибшим смаком, нотами карамелі, шоколаду та горіхів. Як правильно заварювати? • Температура води: 85-95°C • Пропорції: 5-7 г чаю на 150 мл води • Час настоювання: 10-20 секунд для першого проливу, поступово збільшувати • Кількість проливів: 6-10 разів Користь для здоров’я: • Покращує травлення та обмін речовин • Має антиоксидантні властивості • Підвищує концентрацію та бадьорість • Зміцнює імунітет Цей чай ідеально підходить для повільного чаювання методом Гунфу Ча, щоб розкрити всі його унікальні аромати та відтінки смаку.