Бінг ча бадашань (шен пуер), 357г

Бінг-ча БАДАШАНЬ Шен Пуер, 357г, 2022 р - цей чай з гір Ба Да Шань - це одна з найвідоміших чайних зон Меконгського регіону Китаю, розташована на південному заході Юньнаню, яка багата дикими старими чайними деревами. Місцеві столітні дикі чайні дерева ростуть серед лісів на висоті понад 1600м, у чистому, екологічному середовищі. Цей шен пуер виготовляють вручну з наймолодших чайних бруньок та верхніх листків, які спресовують у класичний круглий млинець Тип чаю: • Шен пуер (сирий) • Природна ферментація, без штучного старіння • Витримка: від 1 до 5 років (молодий шен -- енергійний, старіший -- м'якший) Аромат: яскравий, зелений, з нотками польових трав, абрикоса, легкого диму Смак: • Свіжий, злегка терпкий, поступово переходить у солодкуватий післясмак • Присутні лимонні, квіткові, фруктові, ментолові нотки • Чітка гірчинка, яка м'яко згасає, залишаючи чистий, довгий слід Настій • Колір: світло-золотистий, прозорий • Тіло настою: живе, іскристе • Відчуття після чаю: легкість, енергія, тонус, ясність розуму • Часто описують як «чайний підйом» -- м'яке збудження без кофеїнової різкості Як заварювати: Гунфу-стиль (класичний китайський спосіб проливів): • 5-6 г чаю на 120-150 мл • Вода: 85-90°C (не кип'яток!) • Посуд: гайвань, ісинський чайничок або фарфоровий заварник Проливи: 1. Промити чай -- перший пролив (5 сек) злити 2. Далі: • 1-й пролив -- 10 сек • 2-й -- 15 сек • 3-й і далі -- +5-10 сек 3. Всього: до 8-10 проливів, іноді більше Заварник: • 1 ч. ложка на чашку (250 мл) • Вода 85-90°C • Настоювати 1,5-2 хв • Процідити й пити маленькими ковтками Для кого цей чай: • Для поціновувачів «живого» чаю з характером • Для тих, хто шукає ясність розуму, легку енергію і природну силу • Ідеальний для ранку, творчої роботи, прогулянки на природі або глибокої саморефлексії