Кулинария и организация производства детского питания. м. высшая

281 грн

Опис

Виробник: Інший виробник
Тематика: Кулінарія і правильне харчування

Кулинария и организация производства детского питания. М. Высшая школа. 1981г. 336с., с илл.
Татарская Л. Л., Бутейкис Н. Г.
Учебник для профтехучилищ.
твердый переплет, обычный формат.

Рассмотрены процессы первичной обработки сырья, технология приготовления полуфабрикатов, холодных, первых и вторых блюд детского питания, в том числе для детей первого года жизни. Излагаются вопросы рациональной организации производства пищеблока детских учреждений, уделяется внимание работе каждого производственного участка, его оборудованию.
Состояние: очень хорошее,

Стан: Ідеальний

Колір:

Різнокольоровий

Категорії:

Повідомити про порушення

Також шукають:

Психологія в Львів Енциклопедії в Львів Електровелосипеди Книги з анатомії та фізіології людини Л рон хаббард книги Крісті Агата Двадцять тисяч льє під водою Бестселери для дітей Гостросюжетний роман